Flammenabweiser in Grills dienen einerseits dazu herabtropfende Flüssigkeiten von den Brennern fernhalten. Andereseits, und das ist der wichtigere Punkt, haben sie das Ziel die Hitze möglichst gleichmässig zu verteilen und den herabtropfend Bratensaft zu verdampfen und dem Grillgut als Aroma wieder zurück zu führen.
Verfügbar in folgenden Versionen:
Keramikbriketts: besonders gleichmässige Hitzeverteilung, bei der die Briketts Hitze speichern und mit erhöhtem Infraroteffekt abgeben - ähnlich einem Holzkohlegrill. Dies geht natürlich mit einer gewissen Latenzzeit daher.
V4A Edelstahl 1.5mm: gleichmässige Hitzeverteilung insb. im Bereich der Konvektionshitze.
Flammenabweiser übernehmen im Grill gleich mehrere wichtige Aufgaben. Einerseits schützen sie die Brenner zuverlässig vor herabtropfenden Flüssigkeiten wie Fett oder Marinade. Entscheidender ist jedoch ihre Funktion als Hitzeverteiler: Sie sorgen dafür, dass die Hitze gleichmäßig im Grillraum verteilt wird, und nutzen den herabtropfenden Bratensaft, um durch Verdampfung zusätzliche Röstaromen zu erzeugen – das intensiviert den Geschmack des Grillguts spürbar. Der Flammenabweiser ist in zwei Varianten erhältlich:
Keramikbriketts speichern die Hitze besonders effektiv und geben sie mit einem erhöhten Infrarotanteil wieder ab – ähnlich wie bei einem klassischen Holzkohlegrill. Diese Variante punktet mit einer besonders gleichmäßigen Hitzeverteilung, benötigt jedoch eine gewisse Aufheizzeit.
V4A Edelstahl (1,5 mm) bietet eine direkte und gleichmäßige Wärmeverteilung, insbesondere im Bereich der Konvektionshitze – ideal für präzises Grillen mit schnellerer Reaktion auf Temperaturveränderungen.
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