Ein Infrarot-Hauptbrenner, auch bekannt als 800° Steakbrenner, bietet zahlreiche Eigenschaften, die ein klassischer Gasbrenner mit Konvektionshitze nicht besitzt. Dank der innovativen Infrarot-Technologie erreicht er Temperaturen von bis zu 800 °C, wodurch Steaks eine perfekte Kruste erhalten, während das Innere zart und saftig bleibt. Infrarotbrenner arbeiten primär mit Strahlungshitze und weniger mit Konvektionshitze - dh es wird weniger die Umgebungsluft erhitzt, sondern die Strahlung erhitzt das Grillgut beim Auftreffen. Das kann man sich ähnliuch wie im Skiurlaub vorstellen, wo man ggf. in der Sonne mit T-Shirt sitzen kann, obwohl die Umgebungstemperatur im Minusbereich liegt.
Neben Steaks eignet sich der Brenner auch für die Zubereitung anderer Speisen. Fisch und Gemüse profitieren ebenso von der hohen Temperatur, da sie schnell gegart werden, ohne auszutrocknen. Sogar Desserts lassen sich durch das Karamellisieren von Zucker auf höchstem Niveau veredeln. Mit einem Infrarot-Hauptbrenner können Hobbygriller zu Hause Ergebnisse erzielen, die sonst nur mit professionellen Steakhouse-Grills möglich sind. Wer Wert auf hohe Temperaturen, schnelle Zubereitung und erstklassige Röstaromen legt, trifft mit dieser Technologie die perfekte Wahl.
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